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Todos, alguna vez, se han sentido satisfechos después de comer algún tipo de carne animal, ya sea de res, pollo o pescado, sin la necesidad de probar algo de ensalada, arroz o fideo como acompañamiento. Comer solo carne puede que llene nuestro apetito, pero no es suficiente para nuestro organismo.
Si bien la carne ayuda a fortalecer nuestros músculos y por si sola aporta vitaminas, proteínas y minerales, acompañarla con algún tipo de ensalada ayuda a una fácil y beneficiosa digestión. Más allá de disfrutar el sabor que pueda tener cada ingrediente de una ensalada, los beneficios que traen consigo ayudan a relajar nuestro sistema digestivo, después de ingerir carne.
¿Por qué combinar carnes y ensalada de verduras?
Comer solo carne puede afectar a nuestro corazón, al colón o a la próstata, en el caso de los hombres; significa también la ingesta de bajos niveles de proteínas y calorías que facilitan la aparición de células cancerígenas.
La Organización Mundial de la Salud ha indicado en varias oportunidades que es necesario combinar ensaladas y carnes en nuestra alimentación para que nuestra digestión no se neutralice. Las ensaladas, de verduras en este caso, son un rico potencial de proteínas que segregan jugos digestivos altamente beneficiosos y que, a futuro, evitan subidas de peso. Las verduras cuidan nuestro corazón, regulan la función intestinal y aportan pocas calorías, las mismas que al complementarse con las calorías que aporta una carne, son suficientes para el organismo.
El consumo de ensaladas o vegetales traen consigo beneficios para nuestra salud. Evitan, por ejemplo, la anemia. Por otro lado, hidratan el cuerpo hasta refrescarlo y desintoxicarlo.

Verduras más beneficiosas
Entre las verduras más potenciales que podríamos incluir en nuestras ensaladas se encuentran el brócoli, las espinacas, las arvejas, la remolacha, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el pimentón o morrón, el coliflor y el pepino.
Pero, ¿Qué combinaciones son las más indicadas entre carnes y verduras?
De acuerdo a diversas páginas y libros sobre salud alimenticia, cualquier carne es beneficiosa si está acompañada de ensalada. Lo único que se debe tomar en cuenta es que todo en exceso es dañino, por tal motivo es necesario recalcar que tanto la cantidad de carne como la de ensalada en un plato de comida debe ser equitativo no en proporciones iguales: más ensalada menos carne.

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Es inimaginable que un casino prescinda de alimentos y bebidas, puesto a que es una gran estrategia para atraer a más clientes y conservar a quienes ya lo son. Muchos casinos en el mundo, por no decir todos, ofrecen alimentos y bebidas a sus clientes para que se mantengan activos durante el juego y disfruten de su estadía.
Desde bocaditos hasta platos que reluzcan el arte culinario, los alimentos pueden o no ser gratis, dependiendo de la decisión del propietario de cada casino. Lo mismo sucede con las bebidas, que podrían ser desde jugos exquisitos hasta cocteles de todos los tipos.
Menús, bufets y bocaditos
Los propietarios de casinos deben contratar destacados profesionales en gastronomía para que todos los alimentos y bebidas ofrecidas a los clientes sean de calidad. Mientras más satisfechos estén los clientes, más veces visitarán el casino e invitarán a más personas; no por nada se dice que la gastronomía puede ser una gran estrategia de marketing.
Los bufets deben variar constantemente y pueden adecuarse a diferentes temáticas y fechas festivas a lo largo del año, aquí destaca bastante la habilidad culinaria de cada gastrónomo. Sin duda, cada bufet debe incluir una variedad de carnes, guarniciones, ensaladas de verduras y frutas, postres y bebidas con y sin alcohol.
No todos los clientes que asisten periódicamente a los casinos tienen los mismos gustos, además algunos deben cumplir con recetas y recomendaciones médicas y otros puede que estén siguiendo una dieta específica. Esto significa que los menús deben considerar y contemplar una amplia y variada carta de platos y bebidas.
Hay una infinidad de bocaditos, entre dulces y salados, que pueden ofrecerse a los clientes. Estos pueden servirse mientras se desarrolla una partida, en los pasillos y en las diferentes salas de juegos con los que cuente un casino.
Atención de calidad
Para que los clientes jueguen sus partidas y confraternicen con sus compañeros sin ningún inconveniente, es necesario que haya un personal específico que se encargue de llevar las cartas o menús hacia los clientes, ofrezcan promociones y constantemente acerquen los bocaditos a cada mesa o máquina.
Es importante que los clientes, sean potenciales o no, se sientan cómodos en las instalaciones de un casino.
El papel importante de las bebidas
En cuanto a bebidas, los clientes pueden o no gustar de los tragos o cocteles, por lo que es importante ofrecer jugos naturales, así como agua purificada con o sin gas.
Hay que considerar que los casinos han obtenido la fama de ser sitios donde la gente también se cita con sus amigos y parientes para compartir bebidas, por lo que se debe ofrecer todo tipo de tragos y cocteles, sin excluir otras bebidas como la cerveza y el vino.
Puede que algunos de los consejos dados en este texto suenen obvios, pero comúnmente son olvidados o no tomados en cuenta, por lo que hay casinos poco frecuentados o que han perdido a sus clientes más importantes por no comprometerse con un servicio de calidad.
Dato curioso
En países como Estados Unidos ya se han abierto casinos que se dedican exclusivamente a la gastronomía o relacionan cada juego de mesa con los alimentos y bebidas. Desde apuestas por los platos y postres más deliciosos hasta alimentos usados como fichas, cartas y dardos.
El mundo de los casinos es cada vez más impresionante gracias a la creatividad de sus propietarios y al ingenio que tienen para atraer a más clientes. Las estrategias de marketing vinculadas al mundo de la gastronomía en lugares divertidos como los casinos han resultado exitosas. Si eres propietario de un casino, apuesta por alimentar a tus clientes más frecuentes y así podrás convertirlos en los jugadores más destacados.

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La carne es uno de los alimentos primordiales dentro de una dieta saludable para las personas y a pesar de las opiniones diferentes con respecto a su consumo y el pensamiento sensible con respecto al sacrificio de los animales que la proveen este alimento es imprescindible para toda circulo alimenticio, así como en la de los animales mismos.
Si bien la carne es uno de los componentes básicos dentro la dieta humana, el consumo de esta no debe ser exagerado sino controlado, porque a pesar de ser necesario su consumo cuando este rebasa los limites es en muchos casos contraproducentes llegando a causar serios problemas en la salud. Entre las carnes más comunes tenemos la de vacuna, la de cerdo, la de cordero y oveja, la de pollo y otras aves y la de pescado, tanto azul como blanco. Estas carnes se dividen en dos grupos primordiales, la carne roja y la blanca.
Carne roja
Generalmente, cuando charlamos de carne roja nos referimos a productos que proceden de mamíferos como las vacas, los cerdos, los caballos, las ovejas o bien los corzos, de forma especial cuando estos son adultos. Sin embargo, existen variantes que se deben explicar más profundamente como que la definición de la carne roja se atribuye a su elevada concentración de mioglobina, una proteína propia de los mamíferos que está implicada en el procesamiento del oxígeno y que guarda una angosta relación con la hemoglobina de los glóbulos colorados.
Entre estas carnes tenemos la bóvida, la porcina y la ovina, que incluye la de oveja y la de cordero.
Carne blanca
En comparación con las carnes rojas, las blancas son parcialmente pobres en mioglobina y consisten sobre todo en fibras musculares llanas. De modo general podemos aseverar que se llama carne blanca a toda la que no proceda de un animal mamífero.
El término “carne blanca” definir estas carnes como carnes blancas puede ser equivocado sin embargo es una forma general de definir quizá su apariencia y calidad en nutrientes y por esta generalidad es que precisamente se puede incluir en la categoría de comestibles variadísimos es decir que puedan de la misma manera contribuir con los mismos nutrientes, pero no en la misma cantidad.
Entre estas carnes tenemos la del pollo y de otras aves, pescado azul, pescado blanco y distintos peces como crustáceos y mariscos que pueden ser incluidos.
El consumo de carnes roja y blanca por su utilidad
Las carnes rojas y viseras contienen más cantidad de hierro que las blancas. También contienen en general más grasa y mayor cantidad de purinas. Por ello son mayores sus nutrientes, así como también el riesgo en su consumo, el consumo continuo de estas carnes no es recomendable, por lo contrario, se debe consumir de dos a tres veces por semana y por mes unas 6 veces.
Llegados a este punto se considera más saludable el consumo de carne blanca, ya que ésta posee similar valor nutricional, pero contiene menos grasa y menos purinas, reduciendo las probabilidades de contraer una posible enfermedad.

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La industria cárnica es uno de los principales sectores de la industria alimenticia, esta se encarga de la producción, procesamiento y distribución de la carne animal, está comprobado que los estadounidenses comen más carne por persona que en cualquier otro pueblo o ciudad en la tierra, las industrias cárnicas se encargan de la distribución a mercados, almacenes o como en este caso casinos.
Esta calculado que al menos 200 libras de carne por persona se consumen al año, es por eso que es tan importante que en los restaurantes de los casinos existan platos que lleven mucha carne, para así poder satisfacer a sus clientes y tenerlos más contentos, las industrias que les proveen la carne son los encargados de llevar el producto hasta los restaurantes para que ellos tengan el privilegio de poder escoger el tipo de carne y el corte que prefieran, y depende cuanto paguen o cuanto consuma ese restaurante, son los primeros en poder recibir el mejor producto de la mejor calidad.
Los casinos compran bastantes cantidades de carne para poder abastecer ya que sus clientes normalmente en sus platos de comida llegan a pedir deliciosos bifes de carne.
La manera de negociación que estos tienen puede ser muy variada, y depende al tipo de contrato que manejen estos varían, incluso a sus proveedores les regalan bonos en casinos online para que puedan divertirse un poco, y así también convencerlos de que les lleven el mejor producto, si quieres saber un poco más de casinos una página muy buena es marca apuestas casino, ahí puedes enterarte un poco más de este mundo de los juegos y apuestas, y que mejor que este acompañado de un delicioso pedazo de carne.

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¿Cuántas veces viste una receta y encontraste términos que desconocías? Puede que muchas de estas recetas sean tipos y métodos de cortes tanto de vegetales como de frutas, que en nuestro vocabulario son totalmente desconocidos.
A continuación, te mencionaré las principales, seguramente te sorprenderás al enterarte que estos nombres son cortes que utilizas todos los días.
 Sifflets: La mayoría de las veces, es utilizado en hortalizas cilíndricas, se diferencia de las rodajas, en que el corte es oblicuo y el grosor no necesariamente debe ser del mismo tamaño en todas las láminas cortadas.
Paisana: Este corte se realiza forma de cuadrados, pudiendo medir estos de 1 a 2 cm de ancho y de largo. Puede ser utilizado en la preparación de relleno de tortillas, guarniciones o empanadas.
Gajo: Puede ser utilizado en vegetales o en fruta, el corte es llevado a cabo en cuartos o en octavos. 
Jardinera: Se utiliza en cualquier tipo de vegetal y sirve para guisos de carne o de pollo y para guarniciones. Este tipo de corte debe medir 0,5 cm de ancho y de 2 a 4 cm de largo. El fin del corte jardinera es que llegue a ser perceptible en el plato.
Juliana: La técnica de este corte, es el más común en la cocina. Se trata de picar los vegetales (por lo general la zanahoria, apio, cebolla, pimiento, etc.) en tiras finas de 4 mm de ancho y de 6 cm de largo.
Rodajas: También este corte es muy utilizado en los vegetales, un claro ejemplo, en el tomate para ciertos tipos de ensaladas, su forma cilíndrica permite dar una apariencia de mejor estética.
Concassé: Esta técnica, es mayormente aplicada en tomates, para que su apariencia resulte más grande que el obtenido en la técnica de la Brunoise.
Chiffonade: Esta técnica es más fina que el de la Juliana. Las tiras son cortadas entre 1-3 mm de ancho y entre 2-5 cm de largo. Generalmente es utilizada para realizar cortes de hojas como la lechuga, acelga, apio, perejil, entre otros.
Noisette: Se utiliza más en papas y manzana, trata de sacar bolas del tamaño de un diámetro de 2 a 3 cm, ya sea con la ayuda de una cuchara o un sacabolas.
Brunoise: Previamente a aplicar esta técnica, se lleva a cabo el corte Juliana. Consiste en cuadrados de 1 a 2 mm.
¡Saludos!

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